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双椒炒鱼面
来源:美食城2019-07-12 09:38:20
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双椒炒鱼面的做法

材料:鱼面200克,红椒1个,青椒1个,豆豉适量。

调料:油适量,盐适量,姜一小块,蒜2-3瓣,耗油2滴。

双椒炒鱼面的做法

1、准备好所需要的材料。

2、鱼面要提前泡上,大概要泡10几个小时。

双椒炒鱼面的做法步骤1-3

3、锅里倒入油,烧热后倒入切好的姜末,炒出香味后倒入豆豉炒差不多一分钟。

4、加入鱼面,这里一定要轻轻的翻炒加晃动锅子,要不然鱼面会散开,大约炒个2-3分钟。

5、倒入切好青红双椒轻轻的翻炒加晃动锅子,如果太干可以少加一点水,不要加太多,炒个2-3分钟再可以加入盐、蒜,再翻炒个2-3分钟就可以起锅了,超锅前滴上两滴耗油翻炒均匀即可。

双椒炒鱼面的做法步骤4-5

双椒炒鱼面做法小贴士

1、鱼面一般都是煮着吃,或煲汤用,这里炒着吃感觉也不错。

双椒炒鱼面

2、鱼面的浸泡时间一定不能太短,要不然嚼不动,可以前一天晚上放冰箱浸泡着,第二天吃。

3、翻炒时一定要轻,用力会把鱼面炒散像一根根面条,不影响吃,只是看上去不好看。

4、以上两点注意了基本就没啥问题了,味道可以根据自己喜欢调。

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